Le mardi 20 septembre 2011, la Société d'histoire de Sherbrooke présente une conférence en lien avec son exposition temporaire À table! À quelle époque mangerez-vous? Jocelyn Cadorette vous propose une conférence des plus intéressante : À table du roi. Contrefaçons, imitions et richesses dans l'assiette des élites françaises (17e et 18e siècles).

La conférence aura lieu à la salle de l'American-Biltrite de la Société d'histoire de Sherbrooke et débutera à 19h. Le prix d'entrée est de 5 $ par adulte et de 3 $ pour les étudiants. Les membres peuvent assister à l'événement gratuitement. Confirmez votre présence a 819-821-5406.

Notez bien que les portes ouvriront à 18h30

RÉSUMÉ DE LA CONFÉRENCE:

Manger, tant dans les choix alimentaires que dans les gestes, représente à bien des égards l'activité qui permet le mieux de déterminer la hiérarchie sociale et l'appartenance culturelle de ceux qui la pratique. Les élites françaises d'Ancien Régime, noblesse et haute bourgeoisie confondues, se devaient donc de montrer prestige et raffinement à la société. Quoi de plus naturel en ce cas que d'imiter ce qui se faisait à Versailles, le plus illustre symbole du pouvoir en France. Toutefois, il ne faut pas s'y leurrer, rares étaient ceux qui pouvaient prétendre égaler les fastes et la richesse de la table versaillaise. C'est pourquoi les officiers de bouche (cuisiniers, pâtissiers et confiseurs) avaient recours à la table du roi.  En tirant profit de quelques écrits culinaires publiés entre 1650 et 1755, revisitons quelques recettes et certaines manières de table qui favorisaient la distinction sociale des élites à l'heure du repas.

*** Vous seriez intéressé à donner une conférence en lien avec l'histoire de la région? Vous avez publié un livre ou un article portant sur l'histoire de la région et vous voudriez en faire la promotion par le biais d'une conférence sur le sujet? Vous avez des idées de sujets que vous aimeriez voir abordés lors de nos conférences?

Contactez Marie-Ève Gingras, coordonnatrice, au 819 821-5406 ou à l'adresse courriel marie-eve.gingras@histoiresherbrooke.com